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用玫瑰制作的河南月饼馅料的营养分析

来源:http://hn.shengbaifu.cn/news534669.html
发布时间:2021-1-5 9:07:00

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用玫瑰制作的河南月饼馅料的营养分析

       现在市面上的月饼馅料多种多样,其中以玫瑰花为原料制作的月饼馅料尤为突出,今天月饼馅料,河南月饼馅料厂家河南月饼馅料批发,临沂盛百福食品有限公司为大家全面分析一下以玫瑰花为原料制作的月饼馅料有哪些营养价值。






 

                




          玫瑰的成熟鲜果中,含有大量的维生素A、B、C,还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量较为丰富、每100g内含2000多mg。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等,其中蛋白质含量8.5%,脂肪4.7%,可溶性糖1.2%,碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素,其中含葡萄糖18.33%~23.66%,含淀粉21.75%~22.63%,且含有丰富的氨基酸,其氨基酸总量高达10.9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素,用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时,其营养成分未被破坏。另外,利用玫瑰花渣可生产酱油。

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